冬至进补好时节

冬至是农历二十四节气的第22个节气，冬至日太阳直射南回归线，北半球昼最短、夜最长。古人认为，冬至是阴极之至，阳气始生，正因“冬至阳生春又来”，所以很早以前冬至就已成为一个古老而重要的节日，更有冬至大如年的说法。我国大部分地区习惯自冬至起“数九”，每九天为一个小节，共分为九九八十一天。民间流传着一首歌谣：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。”

冬至是中国农历的一个重要节气，也是中华民族的一个传统节日，民间有“冬至大如年”的说法。人们对过冬至十分讲究，比如北方有吃饺子、吃馄饨，南方吃米团、吃长线面等习惯。

”冬至“是进补好时节

“冬至”是进补的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法.冬至进补更能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，冬至进补，改善微循环，调节身体机能。冬至进补还有助于提升阳气，这时候温补有助于养阴益精，补肾壮骨。冬至进补原则是：补充优质蛋白质，维生素，和膳食纤维和易于消化的食物。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。

冬至节气气候干燥，空气湿度很低，所以也是呼吸道疾病高发季，注意保暖，保证四肢的暖和，保证气血通畅。这样可避免很多疾病的产生，如支气管炎，感冒，哮喘等。

冬至饺子

谚云：“十月一，冬至到，家户户吃水饺。”而吃饺子的习俗，传说是为了纪念“医圣”张仲景。

　　张仲景辞官回乡途中看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，便将驱寒的药物熬煮并混合羊肉、辣椒，用面皮包成耳朵形状的物体，称为“娇耳”，百姓们吃了“娇耳”，喝了御寒汤，冻伤的耳朵便只好了。为了传颂纪念张仲景，后人们把娇耳的习俗沿袭下来，不过是学着“娇耳”的样子，里面的馅料也换成温热性的食材而不再是药物，也叫“饺子”或“扁食”。

不同人群，冬至饺子如何搭配?

　　1.胡萝卜素馅饺子

　　将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称“小人参”，富含胡萝卜素，营养丰富，具有消食、化积、通腹的功效，调制成馅不油腻、易吸收，适合老年人食用。

　　2.虾仁馅

虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

　　3.羊肉白菜馅

　　白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。

　　羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

　　4.猪肉萝卜馅

　　猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。

　　5.牛肉芹菜馅

　　牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。

“增苦忌食”

冬至节气虽是养生的大好时机，但进补要适度。专家建议，冬至之后的饮食宜“增苦忌咸”，尤其要少吃过咸的食物。选择食补的人群，可多吃萝卜、白菜等日常食用的蔬菜，肉类也宜选择猪肉、鱼类或者羊肉，而如果想经常食用红枣、荔枝、桂圆、枸杞等药食两用的食品，最好咨询医生，据情选食。

“泡脚按摩”

必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

“及时补充水分”

冬至节气，室内气候干燥，新鲜蔬菜减少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。应多喝水，多吃水果蔬菜。由于室内外干燥，空气湿度很低，一定要多喝水，及时补充水分保证器官正常的新陈代谢，一般每日补水不应少于2000～3000毫升（即常说的“8杯水”，一杯约300毫升）

“早眠早起”

冬至时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。起居调养宜早眠早起，并要收敛神气，特别在南方要保持肺气清肃。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，深夜的温度会更低，睡觉时要注意保暖，使四肢暖和，气血流畅，避免感冒、支气管炎等疾病发生。

“改善心情多吃香蕉和燕麦”

今冬雾霾天不少，有可能让人变得阴郁，改善心情可多吃些“开心食物”，推荐香蕉及燕麦等谷物。香蕉所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，排解紧张与忧郁；燕麦等谷物中含有丰富的碳水化合物和B族维生素，可维护神经系统稳定，增加能量代谢，对抗压力、抗抑郁也有帮助。

图文来源网络，如有侵权可联系删除

扫码关注我们

地址：山师东路28-4号

电话：0531-82948866